Знаете, чем хороши свиные ребрышки в маринаде из меда с карри помимо своего божественного вкуса? Тем, что это бюджетное и даже в чем-то диетическое угощение. Ребрышки обычно стоят недорого, а пока их обгрызаешь, успеваешь быстро насытиться и не объесться. К таким ребрышкам нужна всего-то большая миска зеленого салата микс. А еще малосольные огурчики.
2 кг свиных ребер, растительное масло для смазывания
Для соуса-маринада:
2 ст. л. меда, несколько капель лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. порошка карри, кайенский перец, соль, свежемолотый черный перец
1. Разрежьте и при желании порубите свиные ребрышки кусочками длиной 6-10 см, опустите в кипящую подсоленную воду и варите на небольшом огне примерно 15 минут. Выньте и обсушите ребрышки, дайте им слегка остыть.
2. Для маринада тщательно перемешайте мед, карри, кайенский перец, соль и перец, оливковое масло и лимонный сок. Смажьте этой смесью мясо и оставьте на 30 минут.
3. Выложите ребрышки на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте примерно 15 минут, часто переворачивая и смазывая соусом-маринадом.
4. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее до 200°С, запекайте ребрышки на застеленной фольгой решетке 20-25 минут.